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6 Esslöffel Frischkäse
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Schlagsahne
1-2 Teelöffel gemahlener Zimt zum Bestäuben
🔹Wegbeschreibung🔹
Vorbereitung der Kruste: Graham-Cracker-Krümel, braunen Zucker und Zimt vermischen. Zerlassene Butter untermischen, in eine Pfanne drücken und 10 Minuten backen.
Zimtstrudel: Braunen Zucker, Mehl und Zimt mit zerlassener Butter vermischen. Zur Seite gehen.
Käsekuchenfüllung: Frischkäse cremig schlagen, dann Zucker und Sauerrahm hinzufügen. Eier einzeln unterrühren, gefolgt von Vanille und Salz. Den Teig schichten und Zimt in die Pfanne schwenken.
Backen: Bei 180 °C im Wasserbad 60–75 Minuten backen.
Abkühlen: 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann mindestens 6 Stunden ruhen lassen.
Glasur: Frischkäse und Puderzucker verrühren, Schlagsahne unterheben und in den Käsekuchen spritzen. Mit Zimt bestreuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 75 Minuten | Gesamtzeit: 9 Stunden 35 Minuten | Portionen: 12
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