Ananastorte Rezept mit Nussboden und schneller Mascarpone-Füllung

1.
Zutaten:
Für den Nuss-Tortenboden:
200 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Zimmertemperatur)
250

g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
2 Teelöffel Backpulver
Zum Tränken des Nuss-Tortenbodens:
1 Esslöffel Zucker
100 ml heißes Wasser
Nach Belieben: 2 Esslöffel Mandellikör oder Rum
Für den Ananastorten-Belag:
2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
400 g Mascarpone
2 Esslöffel Zucker
2-3 Dosen Ananas in Stücken (je 560 g)
1 Päckchen Tortenguss-Pulver, klar
125 ml aufgefangener Ananas-Fruchtsaft
125 ml WasserZubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.