Apfel Pfannkuchen

Die Kombination aus geriebenem Apfel, einem Hauch Rum und Vanille macht diese Pfannkuchen lecker und aromatisch. Servieren Sie sie heiß mit Ihren Lieblingszutaten für den perfekten Start in den Tag.

Zutaten
1 großer Apfel
Limetten- oder Zitronensaft
1 Ei
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Vanillezucker
100 Gramm (3,5 Unzen) Joghurt
100 ml (3,5 Flüssigunzen) Milch
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Rum
1/2 Teelöffel Salz
160 Gramm (1 Tasse) Allzweckmehl
Öl zum Braten
Anleitung
Bereiten Sie den Apfel vor:
Schälen und reiben Sie den Apfel. Fügen Sie einen Spritzer Limetten- oder Zitronensaft hinzu, um eine Bräunung zu verhindern.
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel das Ei aufschlagen und den Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Joghurt und Milch dazugeben, bis die Masse glatt ist.
Backpulver, Rum und Salz hinzufügen. Gut mischen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und umrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Den geriebenen Apfel hinzufügen.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen backen:
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Für jeden Pfannkuchen etwa 1 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
Kochen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest sind, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Servieren:
Servieren Sie die Pfannkuchen heiß und genießen Sie weiche und köstliche Apfelpfannkuchen!
Serviervorschläge
Mit einem Schuss Ahornsirup oder Honig servieren.
Für mehr Süße eine Prise Puderzucker hinzufügen.
Kombinieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen dekadenten Genuss.
Frisches Obst oder ein Fruchtkompott ergeben einen köstlichen Belag.
Kochtipps
Lassen Sie den Teig unbedingt 10 Minuten ruhen, damit das Mehl Feuchtigkeit aufnehmen kann, was zu flauschigeren Pfannkuchen führt.
Für beste Ergebnisse verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne.
Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.
Nährwert:
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