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Teig ausrollen: Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den kalten Teig auf die gewünschte Dicke (normalerweise etwa 1/8 Zoll) ausrollen. Übertragen Sie den ausgerollten Teig in Ihre Kuchen- oder Tortenform.
Blindbacken (falls erforderlich): Wenn Ihr Rezept eine vorgebackene Kruste erfordert, legen Sie den Teig mit Backpapier aus und füllen Sie ihn mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Bei 190 °C (375 °F) 15 bis 20 Minuten backen, dann die Gewichte und das Backpapier entfernen und weitere 5 bis 10 Minuten goldbraun backen.
Tipps:
Für eine flockigere Kruste alle Zutaten möglichst kalt aufbewahren.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu verarbeiten, damit er nicht hart wird.
Sollte der Teig beim Ausrollen Risse bekommen, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und machen Sie dann weiter.
Dieser Mürbeteig kann für eine Vielzahl von Rezepten wie Quiches, Torten und Gebäck verwendet werden. Viel Spaß beim Backen!
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