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Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
Blumenkohl,
Brokkoli,
Salz
, Olivenöl , Zwiebeln, Karotten , rote Paprika ,
Eier , Mehl, Milch, Dill, Petersilie , schwarzer Pfeffer , Kirschtomaten , Käse, Mayonnaise , griechischer Joghurt oder Sauerrahm, eingelegte Gurken, Knoblauch . Zubereitung : Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie Blumenkohl und Brokkoli in Röschen. Einen großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Den Blumenkohl 5 Minuten kochen, dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und aufbewahren. Das Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Die geriebene Karotte in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten. Die gehackten roten Paprika dazugeben und das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Beiseite legen. Bereiten Sie die Eiermischung vor: In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und 1 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Olivenöl, Mehl und Milch hinzufügen. Gut mischen. Dill und Petersilie hacken und zusammen mit dem schwarzen Pfeffer zur Eiermischung geben. Den Auflauf vorbereiten: Den blanchierten Blumenkohl und Brokkoli in eine große Auflaufform geben. Eiermischung über das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen. Backen: Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und die Masse fest ist. Bereiten Sie die Soße zu: Während Sie im Ofen backen, bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Mayonnaise, griechischen Joghurt oder Sauerrahm, fein gehackte eingelegte Gurken, gehackten Knoblauch und gehackten Dill vermischen. Servieren: Das gebackene Gemüse heiß servieren, mit Kirschtomaten garniert und mit der vorbereiteten Soße garniert. Serviervorschläge: Servieren Sie diesen Auflauf als Hauptgericht mit einer Beilage knusprigem Brot oder einem grünen Salat. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine herzhaftere Mahlzeit. Genießen Sie es als herzhaftes Frühstück oder Brunch. Kochtipps: Für mehr Geschmack können Sie auch anderes Gemüse wie Pilze oder Zucchini hinzufügen. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch Sahne. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut abgetropft ist, bevor Sie es in die Auflaufform geben, damit das Gebäck nicht wässrig wird. Ernährungsvorteile:
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