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Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl und Backpulver zusammen sieben und verrühren. Den Teig auf zwei Backformen verteilen (ich verwende eine 26 cm und eine 28 cm) oder die Hälfte des Teigs aufbewahren und in einem zweiten Schritt backen.
4 Eiweiß steif schlagen und mit 200 g Zucker bestreuen. Die Hälfte der Eiweißmischung auf dem Teig verteilen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.
Beide Böden bei 160°C etwa 25 – 30 Minuten backen.
Direkt nach dem Backen einen Boden (in meinem Fall die kleinste Backform) in 12 Stücke schneiden (mit einem scharfen Messer andrücken) und beiseite stellen.
Einen Tortenring um den großen Boden legen.
Lassen Sie den Kirschsaft abtropfen und fügen Sie Wasser hinzu, bis eine Menge von etwa 400 – 450 ml erreicht ist. Erhitzen und das angerührte Puddingpulver hinzufügen; Wenn es eindickt, vom Herd nehmen und die Kirschen hinzufügen. Kurz abkühlen lassen und auf dem unteren Boden verteilen. Sahne steif schlagen und auf den Kirschen verteilen.
Die 12 Kuchenstücke darauf verteilen.
Tipps:
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Boden beim Verteilen zu dünn erscheint, die Eiweiß-Mandel-Mischung eignet sich hervorragend als Boden! Da die obere Form für mich kleiner ist, ist genug Platz für alle 12 Teile. Wichtig ist, den Boden nach dem Backen abzutrennen, damit die Sahne beim späteren Schneiden nicht herausgedrückt wird.
Sie können die Sahne auch auf den Kirschen verteilen; Es sieht sehr schön aus.
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