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Zutaten
1 Tasse (100 g) Haferflocken – Eine herzgesunde Basis, die hervorragende Ballaststoffe bietet.
3 mittelgroße Äpfel – Natürliche Süße und Feuchtigkeit.
1 reife Banane – Fügt Süße hinzu und bindet die Zutaten zusammen.
100 g getrocknete Preiselbeeren : für einen herben Kontrast.
100 g Rosinen – sorgen für natürliche Süße.
2 große Eier – Hilft, den Kuchen zusammenzubinden.
1 Teelöffel Backpulver – Ergibt den Kuchen.
1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional) – Für einen warmen, würzigen Geschmack.
1/2 Tasse (50 g) Nüsse (Mandeln, Walnüsse usw.) : Fügen Sie knackige, gesunde Fette hinzu.
Optional zum Servieren:
Griechischer Joghurt : um ihm Cremigkeit zu verleihen.
Frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren usw.) – für zusätzliche Frische und Vitamine.
Anweisungen
Vorbereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 360 °F (180 °C) vor. Bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Früchte vorbereiten:
Getrocknete Preiselbeeren und Rosinen in heißem Wasser abspülen, um überschüssigen Zucker zu entfernen und sie weicher zu machen, dann gut abtropfen lassen.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel die Banane zerdrücken.
Den Kuchenteig herstellen:
Zum Bananenpüree Haferflocken, Apfelwürfel, eingeweichte Preiselbeeren und Rosinen hinzufügen. Umrühren, um alles gut zu vermischen.
Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, fügen Sie das Backpulver hinzu und streuen Sie ggf. Zimt darüber. Gut vermischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
Die Walnüsse grob hacken und zum Teig geben, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Backen:
Der Rest auf der nächsten Seite.
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