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1. Fetten Sie die Form mit einem Spray ein, damit sie sich leichter entfernen lässt, oder bestreichen Sie sie mit Butter und bemehlen Sie sie. Karamell in die Form gießen.
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, in eine große Schüssel gießen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Wir schlagen mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist (bei Bedarf stellen wir sie noch einmal für ein paar Sekunden in die Mikrowelle)
3. In eine andere Schüssel geben wir die Eier und den Zucker. Wir schlagen mit einem Schneebesen, bis sie weiß werden (nicht bis sie schneeig werden, sondern nur weiß werden). In die Schokoladenmasse gießen, mit einem Spatel verrühren, alle Zutaten vermischen und Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen. Wir mischen mit einem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit, um zu vermeiden, dass der Teig Luft bekommt. Gießen Sie die Mischung in die Form.
4. Bereiten Sie den Eierkuchen vor: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker weiß auf. Wir fügen die Milch hinzu und verrühren es mit einem Spatel. Gießen Sie die Mischung in die Form und stoppen Sie das Herunterfallen mit dem Spatel.
5. Wir legen die Form in ein Wasserbad, wobei der Ofen auf 180–190 °C vorgeheizt ist (das Wasser muss sehr heiß sein und das Bad muss mehr oder weniger die Hälfte der Form erreichen). Ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Halbzeit des Garvorgangs, wenn wir sehen Wenn es oben bräunt, können wir es mit Aluminiumfolie abdecken und prüfen, ob der Zahnstocher fleckig, aber nicht nass ist. Wir lassen ihn ruhen, bis er abgekühlt ist.
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