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1 Pfund Jakobsmuscheln
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse trockener Weißwein
1/4 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
Richtungen
Spülen Sie die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Legen Sie die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in den Slow Cooker.
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Weißwein, Hühnerbrühe, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie vermischen.
Gießen Sie die Mischung über die Jakobsmuscheln und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 2-3 Stunden garen, oder bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig und zart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie bei zu langem Kochen zäh werden können.
Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig aus dem Slow Cooker und servieren Sie sie sofort.
Variationen & Tipps
Für einen Hauch von Würze fügen Sie der Mischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Fischbrühe oder Muschelsaft. Für noch mehr Komplexität geben Sie gegen Ende der Garzeit eine Handvoll Kirschtomaten oder einen Spritzer Sahne hinzu, um eine cremige Knoblauchbuttersauce zu erhalten. Darüber hinaus kann der Ersatz getrockneter Kräuter durch frische Kräuter für ein lebendigeres Geschmacksprofil sorgen.
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