Mimosen-Eier mit Shrimps

Zubereitung
Kochen Sie die Eier etwa zehn Minuten lang und schälen Sie sie.
Die Schalotte so fein wie möglich schneiden.
Die Mayonnaise aufschlagen.
Die Garnelen schälen. Die Eier halbieren, das Eigelb vorsichtig herauslösen und zerdrücken und die Mayonnaise sowie die Gewürze hinzufügen.
Alles vermischen und mithilfe eines Spritzbeutels mit gezackter Tülle in die Eiweiße füllen.
Die Garnelen anrichten und mit einer Prise Paprika bestreuen.