Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika, mit Käse überbacken

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Bereiten Sie die Paprikaschoten vor:
Schneiden Sie die Oberseite der Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Kerne und inneren Membranen. Schneiden Sie den Sockel bei Bedarf leicht ab, damit er aufrecht steht, ohne Löcher in den Boden zu bohren. Die Paprika 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, damit sie weich werden, dann abgießen und beiseite stellen.
Dressing kochen:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Dann das Hackfleisch dazugeben und mit einem Löffel zerkleinern. Kochen, bis das Fleisch gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Die Fleischmischung würzen:
Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und rote Pfefferflocken zum Fleisch geben. Gut vermischen und einige Minuten kochen lassen.
Passend zu Reis und Tomatensauce: