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Zutaten:
300 g Pandoro,
150 g Mascarpone,
2–3 Esslöffel Nutella (oder anderer Schokoladen- und Haselnussaufstrich),
Bitterkakaopulver, gehackte Haselnüsse oder Kokosraspeln zum Dekorieren
. Anleitung:
Den Pandoro zerbröckeln:
Den Pandoro in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Mischen, bis feine Krümel entstehen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Pandoro auch mit der Hand zerbröseln.
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel die Pandoro-Krümel mit Mascarpone und Nutella vermischen. Mit einem Löffel oder den Händen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Mascarpone oder Nutella hinzufügen; Wenn es zu nass ist, noch etwas Pandoro-Streusel hinzufügen.
Trüffel formen:
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Teigmengen nehmen und walnussgroße Kugeln formen.
Trüffel dekorieren:
Jede Kugel je nach Vorliebe in bitterem Kakaopulver, gehackten Haselnüssen oder Kokosflocken wälzen. Stellen Sie sicher, dass jeder Trüffel gut bedeckt ist.
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