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Zur Zubereitung einfach das Mehl mit Kristallzucker und Hefe in einer Schüssel vermischen, dann Eier, Milch, Samenöl und Nusscreme zu den Pulvern geben und schließlich die erhaltene weiche und homogene Mischung hinzufügen. in eine mit Backpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform geben. Bevor Sie das Gericht weniger als eine Stunde lang im statischen Ofen bei 180 °C garen, bestreuen Sie einfach die Oberfläche mit einer großzügigen Handvoll gehackter Pistazien und fertig: Das Ergebnis ist ein von außen angenehm duftendes Dessert. und innen weich. Herz, das man zusammen mit einer Kugel Vanilleeis und einer Tasse Espresso auch als Happy End zum Essen auf den Tisch bringen kann.
Für ein spektakuläreres Ergebnis können Sie den Pflaumenkuchen mit einer weißen oder dunklen Glasur überziehen, während Puristen des Genres den Aufstrich durch eine Pistazienpaste ersetzen können, die ausschließlich auf verflüssigten Nüssen basiert oder alternativ selbst mit gehackten Pistazien und Puderzucker hergestellt wird. und Samenöl.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Tipps, wie Sie Pistazien-Pflaumenkuchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den zweifarbigen Pflaumenkuchen und den Kaffeekuchen.
So bereiten Sie Pistazien-Pflaumenkuchen zu.
Schritt 1:
Geben Sie den Kristallzucker und das gesiebte Mehl mit der Hefe in eine Schüssel.
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Schritt 2
Mischen Sie die Pulver und fügen Sie die Eier hinzu.
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Schritt 3
Gießen Sie das Samenöl
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Schritt 4
Pistaziencreme hinzufügen
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Schritt 5
Alles mit einem Handmixer gut vermischen.
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Schritt 6
Zum Schluss Milch bei Zimmertemperatur hinzufügen.
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Schritt 7
Die Zutaten gut vermischen, bis eine cremige Masse ohne Klümpchen entsteht.
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Schritt 8
Verteilen Sie die vorbereitete Mischung in einer mit Hornpapier bedeckten Pflaumenkuchenform.
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Schritt 9
Bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Handvoll gehackter Pistazien
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und garen Sie das Ganze in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten lang.
Schritt 10
Nach Ablauf der Backzeit nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen und stürzen ihn zum Servieren auf einen Teller.
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Schritt 11
Den Pflaumen-Pistazien-Kuchen in Scheiben schneiden
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, auf den Tisch bringen und servieren.
Tipp
Um ihm eine knusprige Note zu verleihen, können Sie dem Teig auch gehackte Nüsse hinzufügen. Für ein besonders köstliches Ergebnis können Sie den restlichen Zutaten eine Kaskade weißer oder dunkler Schokoladenstückchen und kandierter Zitronenschale hinzufügen.
Wenn keine Kinder unter den Gästen sind, können Sie dem Dessert mit einem Schuss Pistazienlikör oder Rum eine alkoholische Note verleihen oder die Zubereitung mit den Samen einer Vanilleschote oder einer Prise Zimt würzen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Pflaumenkuchen auch im Voraus zubereiten und ihn dann für ein Partybuffet vorschlagen. Es wird maximal 4–5 Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke gelagert.
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