Red Velvet Oreo-Käsekuchen

Roter Samtkuchen-Hintergrund:
1️⃣ Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Bereiten Sie eine 9-Zoll-Springform und eine 8-Zoll-runde Kuchenform mit Pergament und Antihaftspray vor.
2️⃣ Mehl, Kakaopulver und Salz verrühren. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Sauerrahm, Öl, Vanilleextrakt, Eier und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen. Nach und nach die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzufügen. Backpulver und Essig hinzufügen. Den Teig auf die beiden Formen verteilen und 18–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Oreo-Käsekuchenfüllung:
3️⃣ Verarbeiten Sie die Oreo-Kekse, bis feine Krümel entstehen. Den Frischkäse mit der Oreo-Füllung, Zucker und Maisstärke glatt rühren. Sauerrahm, Vanilleextrakt, ganze Eier und Eigelb unterrühren. Oreo-Krümel und gehackte Oreos vorsichtig unterheben. Über den abgekühlten Red Velvet-Kuchenboden in der Springform gießen.

Backen:
4️⃣ Stellen Sie die Springform in ein Wasserbad und backen Sie sie bei 300°F (150°C) etwa 1 Stunde und 30 Minuten lang. Der Käsekuchen sollte fest, aber in der Mitte leicht wackelig sein. Im Backofen bei leicht geöffneter Tür nach und nach abkühlen lassen und anschließend über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Ganache-Topping:
5️⃣ Die Schokoladenstückchen und die Sahne in regelmäßigen Abständen in der Mikrowelle erhitzen und umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Ganache über den gekühlten Käsekuchen gießen.

Dekoration:
6️⃣ Zerbröckeln Sie den reservierten Red Velvet Cake und drücken Sie ihn an die Seiten des Käsekuchens. Mit Strudeln aus Frischkäse-Zuckerguss dekorieren und mit zerkleinerten Oreo-Keksen bestreuen.

Servieren:
7️⃣ Schneiden und servieren Sie diesen köstlichen Red Velvet Oreo-Käsekuchen, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder als besondere Leckerei für jeden Anlass!