Rezept für Orangen-Angel-Food-Kuchen mit Passionsfruchtsirup

Zutaten für den Kuchen:
1 Tasse (ca. 120 g) Engelsmehl (feines Mehl)
1 1/2 Tassen (ca. 300 g) Zucker, geteilt
12 Eiweiß, bei Raumtemperatur
1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
1 Teelöffel Orangenschale, gerieben
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Creme of Tartar (Weinstein) oder 1 Esslöffel Zitronensaft
Zutaten für den Passionsfruchtsirup:
1 Tasse (ca. 240 ml) frischer Passionsfruchtsaft
1/2 Tasse (ca. 100 g) Zucker
Saft einer halben Zitrone

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