Ricotta Millefeuille: das Rezept für ein köstliches und krümeliges Dessert

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Millefeuille, indem Sie ein Blatt bereits vorbereiteten Blätterteig in drei gleiche Teile schneiden (1).

Legen Sie den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, trennen Sie die drei Rechtecke einige Zentimeter voneinander und stechen Sie dann mit den Zinken einer Gabel die gesamte Oberfläche der Blätter vorsichtig ein (2), damit sie nicht zu stark aufquellen. eine Menge. Bei 400 °F etwa 15–20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Während der Blätterteig abkühlt, bereiten Sie die Sahne vor; Den Ricotta vom Restwasser abtropfen lassen, dann den Puderzucker hinzufügen und alles mit einem Elektromixer (3) vermischen.

Die flüssige Sahne (4) mehrmals aufgießen und anschließend so lange schlagen, bis die Masse recht fest und kompakt ist.

Siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite.

Mischen Sie die dunklen Schokoladenstückchen (5) mit der Hand mit Hilfe eines Spatels. Anschließend die Creme bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie die Sahne auch ohne Spitze in einen Spritzbeutel. Legen Sie die erste Blätterteigschicht auf einen Servierteller und bedecken Sie sie mit der Sahne (6). Legen Sie die zweite Teigschicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal.

Zum Abschluss legen Sie die letzte Schicht Blätterteig auf und streuen zum Verzieren reichlich Puderzucker darüber. Jetzt können Sie Ihr köstliches Millefeuille mit Ricotta (7) servieren.