So machen Sie mit Maisstärke die knusprigsten Pommes Frites

-Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stifte, Scheiben, Würfel oder wie Sie möchten. Seien Sie vorsichtig: Es ist wichtig, dass sie gleich groß sind, damit das Garen gleichmäßig erfolgt.

- Waschen Sie sie mehrmals in reichlich kaltem Wasser, um sicherzustellen, dass die Kartoffel ihren gesamten Saft abgibt und nicht festklebt. Lassen Sie sie dann etwa 5 Minuten lang abtropfen und trocknen Sie sie mit einem (sauberen) Küchentuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

-Geben Sie die gewaschenen und wasserfreien Kartoffeln in eine Schüssel. Dies ist der Moment, in dem wir die 3 Esslöffel Maisstärke hinzufügen und gut vermischen, sodass alles gut von der Maisstärke bedeckt ist.
-Mit Hilfe eines Siebs oder eines Schaumlöffels entfernen wir die gesamte übrig gebliebene Maisstärke und sind bereit zum Braten.

- Zum Frittieren ist es wichtig, reichlich sehr heißes Öl (ca. 170 / 180 °C) zu verwenden.

- Sobald die Kartoffeln gut gebräunt sind, nehmen wir sie aus dem Bratofen und legen sie auf ein Tablett mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen. In diesem Moment werden wir die Kartoffeln würzen.

-Sie können gemahlenes Chili, Paprika, Curry, Petersilie/getrockneten Knoblauch hinzufügen und Ihren superknusprigen Kartoffeln zusätzlichen Geschmack verleihen. Sie können es auch mit Ketchup, Mayonnaise oder Savora begleiten.