Super einfaches und schnelles Rezept für Essiggurken

Schritt 1:
Schneiden Sie die Gurken in etwa acht Zentimeter dicke Scheiben oder in Stücke, je nach Vorliebe. Legen Sie die geschnittenen Gurken in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit einem Esslöffel grobem Salz. Mischen Sie die Gurken gut mit dem Salz und stellen Sie das Sieb für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank. Sie können auch einige Eiswürfel hinzufügen, um die Gurken extra knusprig zu machen.

Schritt 2:
Nach 3 Stunden spülen Sie die Gurken gründlich ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Schritt 3:
Schichten Sie die Gurken zusammen mit etwas Dill in Gläser.

Schritt 4:
Bereiten Sie die Einmachflüssigkeit vor. In einem mittelgroßen Topf geben Sie drei Tassen weißen Essig, 1 1/2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel grobes Salz, 1/2 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Selleriesamen und 1/8 Teelöffel Kurkuma hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und bringen Sie sie zum Kochen.

Schritt 5:
Sobald die Flüssigkeit kocht, gießen Sie sie in ein Messglas und füllen Sie die Gläser mit den vorbereiteten Gurken. Stellen Sie sicher, dass die Gurken vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind und lassen Sie dabei oben etwas Platz frei. Lassen Sie die Gläser vor dem Verschließen abkühlen.