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Zutaten:
Für die Creme:
500 ml Milch
2 Eier
4 Esslöffel Maisstärke
6 Esslöffel Zucker
80 g Sahne-Mascarpone-Queso oder Philadelphia
Schale von 1 Zitrone
Für den Kuchen:
1 Ei
120g Zucker
Schale von 1 Zitrone
320 g Mehl
6 g Backpulver
140 g weiche Butter
Adressen:
Für die Creme:
In einem Topf Milch, Eier, Maisstärke und Zucker verrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Vom Herd nehmen und Mascarpone oder Frischkäse und Zitronenschale hinzufügen.
Abkühlen lassen.
Für den Kuchen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker und der Zitronenschale verrühren, bis eine lockere, luftige Masse entsteht.
Mehl, Backpulver und weiche Butter dazugeben und gut verrühren.
Teilen Sie den Kuchenteig in zwei gleiche Teile.
Etwas davon auf dem Boden einer gefetteten und bemehlten Kuchenform verteilen.
Gießen Sie die abgekühlte Sahne über den Kuchenboden und geben Sie dann den restlichen Kuchenteig darauf.
Backen:
35–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.
Kurzinformation
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Serviervorschläge:
Für eine elegante Präsentation mit Puderzucker bestreuen.
Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Für eine zusätzliche Zitrusnote mit frischer Zitronenschale oder dünnen Zitronenscheiben garnieren.
Kochtipps:
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