Zuckerfreie Bananencreme für Kuchen

In einem Topf die Butter schmelzen 🧈.
Die Bananen zerdrücken 🍌 und zur geschmolzenen Butter geben. Den Zitronensaft auspressen 🍋.
In einer separaten Schüssel Maisstärke (oder Mehl) 🌾mit einer kleinen Menge Milch zu einer Paste vermischen.
Nach und nach die restliche Milch 🥛zur Paste hinzufügen und glatt rühren.
Gießen Sie die Milchmischung in die Bananenmischung und rühren Sie gut um.
In einer anderen Schüssel das Eigelb schlagen 🥚 und die Vanilleessenz hinzufügen 🌼.
Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren mit der Bananenmischung vermischen.
Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel die sehr kalte Sahne schlagen, 🥄bis sich steife Spitzen bilden.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie diese köstliche und gesunde zuckerfreie Bananencreme zum Füllen und Dekorieren Ihrer Kuchen!