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Zutaten:
Für das Hühnchen:
4 Hähnchenbrustfilets (leicht geklopft, um gleichmäßig dick zu sein)
1 Tasse Mehl
2 große Eier
1 Tasse Semmelbrösel
1 Tasse frisch geriebener Parmesan
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Tomatensauce:
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zucker
1 TL getrockneter Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Zum Überbacken:
1 Tasse Mozzarella, gerieben
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
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