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Dorayaki ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, die aus zwei flauschigen Pfannkuchen besteht, die mit einer süßen Füllung gefüllt sind. In diesem Rezept füllen wir das Dorayaki mit einer köstlichen hausgemachten Gebäckcreme. Es ist ein köstliches Geschenk, perfekt für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit:
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Gesamt: 50 Minuten (plus Kühlzeit)
Zutaten
für die Dorayaki-Pfannkuchen:
100 g Mehl
60 g Zucker
20 g Honig
30 g Milch (Zimmertemperatur)
2 Eier (Zimmertemperatur)
1 g Backpulver
Für die Gebäckcremefüllung:
2 Eigelb
35 g Zucker
15 g Gebäckmehl (gesiebt)
200 g Milch
1 g Vanilleextrakt
Zubereitung
Den Dorayaki-Teig zubereiten:
Eier und Zucker vermischen:
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