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Die Tatsache, dass dieses Rezept für frittierte Zucchinischeiben nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch geschmacklich hervorragend ist, zeigt deutlich, warum dies eines der Lieblingsgerichte ist, das Sie zweimal pro Woche zubereiten möchten! Mit Käse überzogene Zucchinischeiben sind ein köstlicher Snack, eine Beilage oder sogar ein leichtes Hauptgericht, wenn sie mit einem frischen Salat serviert werden. Kommen wir nun zu den Details, wie Sie diese köstlichen Zucchinischeiben schnell und einfach zubereiten können.
Zwei mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten, sind die wesentlichen Zutaten.
einhundertfünfzig Gramm geriebener Käse (wählen Sie eine Käsesorte, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar).
150 Gramm Mehl 00
Zwei Eier
Nach Geschmack, inklusive Salz und Pfeffer
Zum Braten Öl (geeignet sind Pflanzenöl und Rapsöl)
Zubereitung:
Bereiten Sie den Teig vor:
Schlagen Sie zunächst die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie dann vorsichtig auf.
Wenn die Eier geschlagen sind, den geriebenen Käse dazugeben und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salz abschmecken.
Damit der Teig weich und dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken, das Mehl nach und nach unter Rühren zur Ei-Käse-Mischung geben. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis der Teig glatt ist. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu ändern.
Waschen Sie zunächst die Zucchini und schneiden Sie sie dann in etwa einen Viertelzentimeter dicke Scheiben. Um überschüssige Feuchtigkeit von den Zucchinischeiben zu entfernen, tupfen Sie sie mit saugfähigem Papier trocken. Dadurch wird sichergestellt, dass sie beim Frittieren knusprig werden.
Um das Öl zu erhitzen, gießen Sie so viel Öl in eine Bratpfanne, dass der Boden der Pfanne vollständig bedeckt ist, und erhitzen Sie das Öl dann bei mittlerer Hitze.
Bevor Sie mit dem Kochen der Zucchini beginnen, stellen Sie sicher, dass jede Zucchinischeibe auf beiden Seiten gut bedeckt ist, indem Sie sie in den Teig tauchen.
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