Knusprige Kartoffelsticks: die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit

Zutaten:
3 große Kartoffeln
Wasser zum Kochen bringen
Bund grüne Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack.
3 Esslöffel Maisstärke
120 Gramm geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella, Parmesan oder nach Wahl)
2 große Hühnereier
Ungefähr 150 Gramm einfaches Mehl
Ungefähr 150 Gramm Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Braten
Adressen:
Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen und in gleichmäßig große Streifen schneiden. Füllen Sie einen großen Topf mit Salzwasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffelstreifen hinzu und kochen Sie sie 8–10 Minuten lang oder bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln zerstampfen: Während die Kartoffeln abkühlen, die Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln glatt rühren.
Würzen und vermischen: Gehackte Petersilie, Maisstärke, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Paprika zum Kartoffelpüree geben. Alles gut vermischen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.
Kartoffelstäbchen formen: Mit leicht angefeuchteten Händen die Kartoffelmischung in Stäbchen oder die gewünschte Form formen (denken Sie an dicke Pommes Frites).
Bereiten Sie den Panierbereich vor: Bereiten Sie drei separate Schüsseln zum Panieren vor. In die erste Schüssel das Mehl geben. In der zweiten Schüssel die Eier schlagen, bis sie gut verquirlt sind. In die dritte Schüssel die Semmelbrösel geben.
Panieren der Kartoffelstifte: Beschichten Sie jeden Kartoffelstift portionsweise mit Mehl, tauchen Sie ihn dann in die geschlagenen Eier und bestreichen Sie ihn schließlich gleichmäßig mit Semmelbröseln.
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